Apple ne signe plus les versions antérieures à iOS 8.1.1
Comme vous l'avez certainement constaté, avant chaque mise à jour ou restauration d'iOS, l'appareil concerné procède à une vérification auprès des serveurs Apple.
Dorénavant Apple refuse d'autoriser toute mise à jour antérieure à la 8.1.1 sur ses appareils. En substance, il n'est plus possible de restaurer un appareil compatible en 8.0 ou 8.1. Bien entendu, les appareils plus anciens incompatibles peuvent encore accéder à des versions antérieures, les dernières compatibles pour eux. Mais si vous êtes lassés d'iOS 8 sur votre iPhone 4S, tout retour en arrière sera impossible.